“食中有医，医中有食”，药膳不是食物与药物的简单相加，而是在中医辨证配膳理论的指导下，由药物、食物和调料三者精制而成。其中既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、保健强身、延年益寿。为此，扬州市中医院推出《一周一膳》栏目，为您普及药膳知识，带您吃出健康。
原料：羊肉50克，补骨脂10克，肉桂2克，粳米30克。
制作方法：补骨脂和肉桂研细粉备用，精细羊肉洗净，剁碎后与粳米同放入砂锅中熬煮，待粥成5成熟时，将补骨脂粉和肉桂粉加入搅匀，继续熬煮至粥熟即可，分早晚两次食用。
功效：补骨脂又名破故纸，辛温，入肾经，具有补肾壮阳、温脾止泻的作用。临床上常用来治疗小便频数、遗尿、腰膝冷痛等症状。肉桂味辛、甘，性热，入肾、脾、膀胱经，具有补肾壮阳、温中散寒的作用。临床上常用来治疗脘腹冷痛，腰膝冷痛，脉微肢冷等症状。羊肉性温味甘，入脾、肾经，具有益气补虚、温中暖下的作用，历来是补阳药膳的常用食材，尤其适合冬季食用。粳米味甘性平，入脾胃经，具有补中益气、健脾和胃的作用。
此四物同用，具有温补肾阳、壮骨强筋的作用，比较适合日常畏寒怕冷、神疲乏力、四肢寒凉、腰膝酸软的老年人群当作日常补养的药膳来食用。如果是阴虚火盛的人群则不适合。需要注意的是，虽然是药膳，尽量还是在中医营养师的指导下，合理搭配每日饮食来达到强化骨骼的目的。（魏帼）
中医认为，肾主骨生髓，治疗骨质疏松要从补益肾气、填精生髓的方向着手，其中补肾类中药，何首乌、杜仲、补骨脂、熟地、仙灵脾等都有壮骨的作用。另外根据“以脏补脏”的原则，也可以选用猪腰、羊脊骨、羊肾等食物来强肾壮骨，用核桃、甲鱼、猪脊髓、龟肉等来填精补髓。
