一周一膳｜大寒时节，来一碗当归生姜羊肉汤吧！
发布日期：2021-01-25 来源:党政办 审稿人: 浏览次数：1881
编者语：“食中有医，医中有食”，药膳不是食物与药物的简单相加，而是在中医辨证配膳理论的指导下，由药物、食物和调料三者精制而成。其中既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、保健强身、延年益寿。为此，扬州市中医院推出《一周一膳》栏目，为您普及药膳知识，带您吃出健康。
俗话说：大寒大寒，防风御寒。此时应当滋阴补阳，做到“正气内存，邪不可干”，为来年健康打下基础。今天小编推荐几款食谱工大家选用。
● 枣羊肉粳米粥 ●
食材：红枣60克，羊肉500克，粳米150克，姜片10克，葱白10克，精盐少许。 做法：将羊肉洗净切成薄片；将红枣洗净去核；将粳米洗净同羊肉、红枣、姜片、葱白一同放入锅内，加适量清水，大火煮沸后转小火熬制米、肉软烂，加适量精盐调味即可食用。 功效：补脾益气，温中暖下，适用于阳虚所致的腰膝酸痛、畏寒、小便清长、寒性腹痛、四肢不温等。 食材：童子鸡一只（约500克），黄芪30克，枸杞30克，白术10克，调味料适量。 做法：将童子鸡洗净切块，加入葱姜蒜、盐等调味料，文火炖一个小时至肉软烂，即可喝汤食肉。 功效：补中益气，滋阴助阳，可增强身体抵抗疾病的能力，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。 做法：将猪肾切开，去除肾盏，洗净，将杜仲、核桃仁与猪肾一同放入锅内，加适量清水，大火煮开，小火炖至肉软烂，去杜仲、核桃仁即可佐餐食用，食用时蘸少许精盐。 功效：补肾壮阳，强腰益气。适用于肾气不足所致的腰痛乏力、畏寒肢冷、小便频数、遗精等。
